Die Milchindustrie steht im Zentrum der Debatte um Nachhaltigkeit, da sie erhebliche Umweltauswirkungen durch Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch und Landnutzung verursacht.

Verbraucherinnen und Verbraucher verlangen zunehmend umweltfreundlichere Produktionsmethoden, transparente Lieferketten und höhere Standards beim Tierschutz.

In diesem Kapitel werfen wir einen Blick auf die Bemühungen von Danone, Lactalis, Arla Foods und FrieslandCampina, sich an diesen Erwartungen zu messen und nachhaltigere Lösungen zu entwickeln.

Lactalis

Lactalis, der größte Molkereikonzern der Welt, ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Frankreich.

Trotz seiner Größe ist Lactalis weniger transparent über seine Umwelt- und Sozialleistungen und steht häufig in der Kritik wegen mangelnder Nachhaltigkeitsinitiativen.

Nurturing the Future

Kriterien

Kohlenstoff-Fußabdruck, Hoch

Lactalis strebt bis 2050 eine Netto-Null-Emission an und will bis 2030 46,2 % seiner direkten Emissionen und 30,3 % der Emissionen aus der Milchviehhaltung einsparen.

Da 82 % des ökologischen Fußabdrucks auf die Landwirtschaft zurückzuführen sind, hängt der Erfolg von umweltfreundlicheren Betriebsabläufen, einer besseren Energienutzung und der Einbindung der Zulieferer ab, auch wenn es nicht einfach sein wird, Veränderungen in der gesamten Lieferkette durchzusetzen.

Ökologische Auswirkungen, Medium

Lactalis hatte mit Umweltproblemen zu kämpfen: In 38 von 60 französischen Fabriken kam es zu Verschmutzungen (2010-2020). Als Reaktion darauf arbeitet das Unternehmen an der Senkung von Emissionen, der Verbesserung des Wasserverbrauchs und der Wiederverwertbarkeit von Verpackungen, aber die tatsächlichen Auswirkungen dieser Bemühungen bleiben unklar.

Energieverbrauch, Hoch

Lactalis arbeitet an der Senkung des Energieverbrauchs durch die Modernisierung von Fabriken, Sonnenkollektoren und Effizienzsteigerungen.

Durch eine Renovierung in einer ihrer Fabriken konnte der Energieverbrauch um 20 % gesenkt werden, und 4 800 m² Solarpaneele erzeugen dort jährlich 900 MWh. Im gesamten Betrieb tragen LED-Beleuchtung, Wärmerückgewinnung und kohlenstoffarme Energiequellen zur Verringerung der Emissionen bei, aber die Gesamtauswirkungen dieser Maßnahmen auf den massiven Energie-Fußabdruck des Unternehmens bleiben ungewiss.

Güterverkehrsdichte, Mittel

Über die Frachtdichte von Lactalis liegen keine Daten vor, aber das Unternehmen arbeitet daran, seine Transporte effizienter zu gestalten. Es arbeitet mit Spediteuren zusammen, um Lieferungen zu rationalisieren, Kosten zu senken und Produkte frisch zu halten..

Recyclingraten, Hoch

Lactalis hat sich ehrgeizige Recycling-Ziele gesetzt, darunter 100 % recycelbare Verpackungen und 30 % recycelter Inhalt bis 2025 sowie der schrittweise Ausstieg aus PVC.

Allerdings gibt das Unternehmen die aktuellen Recyclingraten nicht bekannt, so dass es schwierig ist, die Fortschritte zu verfolgen. Es wirbt zwar für die Recyclingfähigkeit, doch das tatsächliche Recycling hängt von der lokalen Infrastruktur und den Verbrauchergewohnheiten ab, was Bedenken hinsichtlich der tatsächlichen Auswirkungen seiner Verpflichtungen aufkommen lässt.

Ohne mehr Transparenz bleiben die Nachhaltigkeitsaussagen vielversprechend, aber schwer zu überprüfen.

Speichern von Ebenen, Medium

Lactalis arbeitet daran, den Wasser- und Energieverbrauch zu senken, z. B. durch Wasserrückgewinnung und die Umstellung von Kohle auf Gas zur Senkung der Emissionen. Diese Schritte zeigen zwar Fortschritte, doch die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen und die unklare Gesamtwirkung lassen Zweifel daran aufkommen, wie viel die Ressourceneinsparungen wirklich bringen.

Spezifische Produktüberwachung, Niedrig

Lactalis verknüpft Nachhaltigkeit mit Produktüberwachung, Zertifizierungen, Emissionsreduzierungen und Lebensmittelsicherheitszielen. Zwar werden Fortschritte behauptet, doch ohne bessere Daten bleibt die tatsächliche Wirkung unklar, da Zertifizierungen allein keine Nachhaltigkeit garantieren.

Verschwendung in der Lieferkette, Medium

Lactalis arbeitet an der Verringerung des Abfalls in der Lieferkette durch Verpackungsziele und sein NEXT Ventures-Programm, das den Kunststoffabfall erheblich reduziert hat. Lactalis strebt bis 2025 100 % gekennzeichnete Verpackungen und 30 % recycelte Materialien an, aber der Fortschritt bleibt unklar.

Nachhaltigkeits-Scorecards, Medium

Die Nachhaltigkeits-Scorecard von Lactalis unterstreicht die Fortschritte in den Bereichen Kohlenstoffreduzierung, Nachhaltigkeit der Verpackungen und Tierschutz mit ISO 14001-Zertifizierungen und einer Emissionsreduzierung von 10,6 % bis 2023. Lactalis strebt Kohlenstoffneutralität bis 2050, 100 % recycelbare Verpackungen bis 2025 und strengere Tierschutzstandards an, aber die tatsächliche Wirkung hängt von Transparenz und Umsetzung ab.

Wasserwirtschaft, Hoch

Lactalis hat Maßnahmen zur Verbesserung des Wassermanagements ergriffen und will den Wasserverbrauch pro Tonne bis 2025 um 10 % senken. Von 2019 bis 2022 wird die Wasserentnahme um 10 % gesenkt, wodurch jährlich 350.000 Kubikmeter eingespart werden.

Außerdem wird Wasser zurückgewonnen und wiederverwendet, wobei 30 % aus Milch und Molke stammen.

Der Vergleich zu anderen Marken

Anzahl der von den Marken erfüllten Kriterien:

ESCP Business School Team

Forschung, die von fünf neugierigen internationalen ESCP Business School Studenten entwickelt wurde, die zusammen gearbeitet haben, um ihr Beratungsprojekt erfolgreich abzuschließen. Sie analysierten vier Marken in vier verschiedenen Kategorien – 24 Marken: Elektroautos EV, Milchprodukte, Computer, Körperpflegeprodukte, Luxuskleidung, Fast Fashion – anhand von 10 Umweltkriterien.

Quellen

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